Reifetest für Birnen

Anjou-Birnen schmecken knackig, saftig und süß. Gerade dann sind sie pur genossen ein fruchtiger Spaß. Wichtig ist es, die Birnen reif zu genießen.

Birnen werden übrigens immer unreif geerntet. Bleiben sie zu lange am Baum, bekommen sie eine feste und mehlige Konsistenz. Daher bewahrt man sie nach dem Kauf am Besten lichtgeschützt in einer dunklen Papiertüte auf. Feste Früchte reifen so bei Zimmertemperatur nach und sind nach zwei bis sechs Tagen fertig zum Verzehr. Möchten Sie den Genuss noch etwas hinauszögern, lagern Sie die verzehrfertigen Früchte im Kühlschrank. Hier bleiben sie drei bis fünf Tage frisch.

Machen sie den Reifetest

Ob die Birne die gewünschte Reife erreicht hat oder lieber noch etwas lagern sollte, lässt sich mit einem einfachen Test schnell herausfinden.

• Drücken Sie leicht mit dem Daumen neben den Stielansatz.
• Gibt die Birne etwas nach, ist sie reif und schmeckt jetzt hervorragend süß und saftig.
• Erscheint die Birne zu fest, sollte sie noch etwas reifen. Führen Sie den Test am nächsten Tag wieder durch.

Übrigens: Anjou-Birnen reifen von innen nach aussen. Daher muss der Test unbedingt am Stielansatz durchgeführt werden. Gibt die Birne am Körper nach, ist sie schon überreif.