Was steckt drin?
Birnen liefern wichtige Nährstoffe für den Körper
Birnen sättigen natürlich
Eine mittelgroße Birne kann bis zu 6 g Ballaststoffe enthalten und liefert damit 20% der von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung empfohlenen Menge pro Tag. Ballaststoffe verlängern das Sättigungsgefühl und verringern so die Kalorienaufnahme. In einer ausgewogenen und gesundheitsbewussten Ernährung sollten sie daher nicht fehlen. Sie wirken sich zudem positiv auf Herz und Kreislauf aus und helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Auch das Krebsrisiko kann durch sie reduziert werden.
Man unterscheidet zwischen löslichen und unlöslichen Ballaststoffen. Während die unlöslichen hauptsächlich zur Sättigung beitragen, sorgen lösliche Ballaststoffe wie etwa Pektin für einen gesunden Stoffwechsel, niedrige Blutfettwerte und einen regulierten Zuckerstoffwechsel. Sie sind auch verantwortlich für die Senkung des Cholesterins.
Süß und kalorienarm
Eine mittelgroße Birne von rund 160 g enthält trotz des Anteils an Fruchtzucker nur 100 Kalorien. Ein leichter Snack, der guten Gewissens genossen werden kann.
Viel Energie
Frische Birnen sind dank hoher Mengen an Monosachariden (Fruktose und Glukose) und Kohlehydraten eine natürliche und schnelle Energiequelle.
Starke Abwehrkräfte
Eine frische Birne mittlerer Größe enthält ungefähr 10% der von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C. Das Vitamin stärkt in erster Linie das Immunsystem und beugt so Infektionen vor. Es hilft bei der Stressbewältigung und sorgt für mehr Konzentrationsfähigkeit. Außerdem verringert es das Krebsrisiko, indem es die Bildung krebsauslösender Nitrosamine verhindert. Vitamin C zählt durch den Antioxidantien, die den Stoffwechsel regulieren und Schäden vorbeugen, die durch freie Radikale verursacht werden.
Rundum Power
Frische Birnen enthalten 10% der täglich empfohlenen Menge (200 mg) Kalium pro Portion. Der Mineralstoff sorgt für gute Reizleitungen der Nerven, stärkt Herz und Kreislauf und versorgt den Körper mit Energie. Er unterstützt darüber hinaus die Funktionsfähigkeit der Muskeln und trägt zur Regulation des Wasser-Elektrolyt-Haushaltes bei.
Ein wichtiger Tipp:
In der Schale stecken die meisten Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe! Birnen daher nicht schälen, sondern erst gut waschen und dann direkt genießen. Werden die Birnen zum Kochen oder Backen verwendet, sorgt die Schale für einen schönen Farbtupfer auf dem Teller.